1、鱼香肉丝 鱼香肉丝是四川的一道特色名菜,该菜品以泡辣椒、子姜、大蒜、糖和醋炒制猪里脊肉丝而成,由民国时期的...
1、蚂蚁上树:原料:粉丝一扎、肉末适量、豆豉酱适量、料酒和少许生抽、少许高汤、盐和胡椒粉。热锅凉油,放入豆豉酱进去煸炒;将蒜末入锅煸炒;煸香后加入肉末进去...
我推荐川菜的做法大全家常菜如下:1、麻婆豆腐 2、水煮鱼 3、回锅肉 4、宫保鸡丁 5、夫妻肺片 6、酸辣汤 7、辣子鸡...
鱼香肉丝:这道菜以猪肉丝、木耳、胡萝卜等为原料,用鱼香调料烹制而成。鱼香肉丝口味独特,酸甜带辣,是一道非常受欢迎的家常菜。酸菜鱼:酸菜鱼是一道以鱼片和酸...
1、香辣羊排 制作:(1)把羊排放入川味卤水锅先卤熟,捞出来晾冷后,改刀成块。(2)锅里放油橄榄果渣油烧热,下羊排炸至色泽棕红时,捞出来沥油。(3)锅留底油...
1. 鱼香肉丝 鱼香肉丝是四川的一道特色名菜,由泡辣椒、子姜、大蒜、糖和醋炒制的猪里脊肉丝制成。这道菜由民国时期的一位川菜大厨创制,其灵感源自泡椒肉丝。鱼香...
1.麻婆豆腐:麻婆豆腐是四川省的传统名菜,属于川菜。主料是豆腐,辅料是蒜苗和牛肉。2.回锅肉:回锅肉是传统川菜中的家常菜,属于川菜系列。原料主要是猪臀肉、青椒...
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第一步:猪腰洗净对半切开,用刀片去掉白衣冲洗干净,先切45度斜刀,再直刀切成麦穗形状,把切好的猪腰放清水中,加入葱段,姜丝和料酒浸泡15分钟去臊味。第二步:...
1、四川椒麻鸡。2、将散养土鸡宰杀洗净,用清水漂半小时,去除血水。起一大锅加水,冷水下鸡,水要完全淹没鸡,投入大葱,生姜即可。大火烧开转小火煮30至40分钟,...
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