3、发酵。面团和好后不用发酵,做成生坯后再进行发酵,这样半成品体积小,发酵快,而且面团不需要揉搓排气,半成品不需要二次饧发,更简单快速省时间。方法适用于...
1、加蜂蜜。发面的时候加一些蜂蜜不仅可以让发面的速度更快了,而且发出来的面会更加的好吃美味哦,尤其是用这样的面做馒头、花卷或者是味道偏甜一些的美食,简直...
1、选择正确的发酵剂。要发面肯定需要发酵剂,一般建议选择干酵母粉会更加合适,能够让面团更加的松软一些,口感更好。而且干酵母粉也有着比较丰富的营养,含有较...
要想蒸馒头发面松软好吃,可以考虑以下几点:1. 选择高筋面粉:高筋面粉含有较高的蛋白质含量,可以增加面团的韧性和弹性,使馒头口感更加松软。2. 添加适量的糖和...
4、和面的水温要掌握好。和面用温水。温度在28-30度之间最好。如果没有温度计的话,也可以用手感受大致的温度,别让手的感觉出烫来就行。特别提示:用手背来测水温...
1、用盐水来发面,发出来的面松软。发面时,如果再放一点盐水协调,可以缩短发酵时光,蒸出来的馒头也会更松软香甜。2、用酵母发面,再加上一些白糖,可缩短发酵时...
蒸馒头,听似简单。不过要蒸出松软可口的大馒头,还是需要一定技巧的。那么怎么样发面蒸馒头好吃呢?1、酵母粉5g,倒进一碗温水中搅拌至完全溶解。水温掌握在30-35...
1、酵母用温水化开,搅拌无干粉颗粒,然后分次慢慢的加入到面粉里。揉成盆光面光手光的光滑面团,可以用筷子刮盆边粘的面哦,这样可以更快的盆光。然后盖上保鲜膜...
2.用孝母发面(通常是快速发面法)a配料:面粉500克,干酵母3克 泡打粉5克,豆油1两,温水(250克--300克)根据面粉的吃水量...
啤酒馒头松软。和面时在面粉中加些啤酒(啤酒和水各一半),这样蒸出来的馒头格外松软。用盐水发面松软。发面时,若放一点盐水调和,可以缩短发酵时间,蒸出来的馒...
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