1、平蘑洗净后撕成长条。2、锅中倒入适量清水烧开,放入撕好的平蘑焯水一分钟,控水捞出后过凉水,用手尽量攥干蘑菇中的水分,攥干蘑菇中的水分是炸蘑菇酥脆的关键...
1.干炸蘑菇要选择水分少、外形整齐完整、颜色不要太鲜艳的蘑菇,这种蘑菇质地脆嫩、肥厚、气味纯正有清香。2.蘑菇不...
1.准备食材,平菇300克、面粉1汤匙、土豆淀粉2汤匙、盐2-3茶匙、五香粉1-2克、植物油50毫升、花椒粒8-10克。2.平菇...
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步骤:1、先将平菇都洗干净之后并用手撕成小块,然后放在淡盐水中浸泡10分钟左右。2、把平菇捞出来控干水分,并且一定要用力把平菇里头的那些水分全部都挤出来,这...
炸制:在锅中倒入足够多的植物油,加热至约180°C左右。油温不宜过高,以免外焦里生。将裹好面糊的蘑菇片逐个放入油锅中,注意不要放太多,避免粘连。翻面:待蘑菇...
一、 蘑菇处理 清洗:将新鲜蘑菇清洗干净,去掉根部的泥土,可以用湿布擦拭或者用流水冲洗。切片:将蘑菇切成适当大小的片,不宜太厚,以便于烹炸时能够快速熟透。...
干炸蘑菇酥脆好吃又酥脆的做法如下:准备食材:平菇500克、鸡蛋一颗、玉米淀粉适量、面粉适量、盐适量、椒盐适量。1...
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材料准备:新鲜蘑菇(例如香菇、杏鲍菇或者口蘑等)面粉 淀粉 鸡蛋 盐 胡椒粉 五香粉(可选)油(用于炸制)清洗与准备:选择新鲜的蘑菇,用湿布或者厨房用纸擦去...
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