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正宗油条配方出售

发布时间：2024-07-10 00:31
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1、用料配方：面粉250克、水150克、盐2克、酵母5克、小苏打1.2克、油适量。2、将酵母、盐、小苏打放入温水中溶解，加入面粉中和成团，饧二十分钟。3、将面团抹油揉...

油条配方：食材：面粉500g、盐5g、酵母5g、小苏打2g、鸡蛋1个、食用油15g、水260g。方法：1、混合搅拌原料：将500克...

油条原料：面粉500克矾12.5克面碱14.5——15克精盐10——12克温水370克制作方法：1、将白矾、食碱、精盐放在器皿中，倒入温水并将原料搅拌熔化以后，加入面...

面粉5公斤，花生油或豆油适量，其它按季节投料：春秋季：白矾150克，食碱100克，盐80克，30℃温水3公斤；夏季：白矾160克，食碱110克，盐100克，凉水3公斤；冬季：...

制作原理：制作油条的面团属于矾、碱、盐面团。由于此种面团反应特殊，所以在成熟工艺上受到一定的限制，一般只适宜于高温油炸方法，才能达到松软酥脆的特点。面团...

正宗油条绝密配方如下：用料：面粉500克、酵母粉5克、盐5克、纯牛奶240ml、鸡蛋2个、温水30克、白糖10克、食用油30...

30度温水300克夏季：白矾16克，食用碱11克，盐10克，30度温水300克冬季：白矾14克，食用碱9克，盐7克，45度温水32...

1，老式传统油条--配方：面1斤，矾10-16克，碱10-15克，盐5-10克，水300-370克。2，加臭粉方式：低筋面粉1斤，小苏打14克，明矾13克，盐10克，臭粉4克。这种加了臭...

6、继续发酵至两倍大，这时面团是非常湿软。面板上抹油，双手抹油。将面团用手摊成长方形，切成3cm宽的长条。7、将切条的面稍拉，扭一下，放入7—8分热的油中炸至...

扭几圈 8.油冒烟，抓住两头，轻轻拉着放进油里，用筷子轻轻翻动 9.继续油炸，直至金黄，沥干油分 10.装盘 11.看看折断的效果用手机看这道菜做法菜谱小贴士：前面...