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小麦粉250克,油适量,温水(50-60℃)175毫升,油条膨松剂10克。工作方法 1.将面粉、膨松剂和温水揉成面团,盖上盖子发酵30分钟左右。2.面团醒后,在手术台上抹点食...
(1)将精盐全部溶于水中,然后平均分成两份。(2)将柠檬酸溶于1份盐水内,然后把面粉逐渐加入此溶液中拌匀。(3)把食碱...
3、揣好的面团拿出来放保鲜膜上,稍微的整理一下后包起来,放冰箱冷藏八小时左右,我一般都是晚上提前和面,第二天...
面包机20-25分钟,厨师机先低档1-2分钟,再中高档5分钟即可。1、将面粉糖粉倒入打蛋桶中;2、将油条膨松剂兑入水中...
什么意思
潮汕很多地方叫它“含进并”,其实就是直接用广州话一样的读音:“咸煎饼”。 也有人叫它“油饼”。
这种食品在技校里都有传授的,如果怕不正宗可以到潮汕本地去花钱学习这样就会很正宗了,不过他们要价会很高,至于去技校还是到地方就看自己的决定了。
油炸食品对面粉要求不高,用一般面粉就可以,要是高筋粉一定要面软,否则炸出的特硬。看图片用的面粉比较白,应该是...
1、手工凉皮 凉皮相信大家都吃过。一到夏季,炎热的天气总是让人食欲不振,每每此时人们总会想到美味的“降温”食物...
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