1、掀蟹壳:根据自己的口味和喜好,挑选公/母蟹,取出煮熟的螃蟹,待晾干后,用手掰开蟹的壳。2、去蟹脐:将蟹翻身...
蟹公馆精心选育的阳澄湖大闸蟹,更是蟹中上品,只需整个蒸熟上桌,亲手剥开,稍稍蘸一蘸姜醋等调料,便有着精致甘美...
用小勺舀点醋淋在蟹身上,然后把蟹身的蟹黄蟹膏吃干净;把蟹身掰成两半,此时可见呈丝状的蟹肉。只要顺着蟹脚来撕,...
首先螃蟹要捆绑着,而且仰面蒸。其次在蒸前抓住螃蟹,用手拿一根长一点的其他金属细针,在蟹吐泡沫的正中处蟹嘴斜戳...
不过有了螃蟹,你应该怎么吃呢?可以做醉蟹、水煮、香辣蟹,蟹黄汤包、蒜蓉粉丝蒸蟹,酱爆蟹等!当然了,懒哥我最喜欢吃的还是清蒸蟹,将蒸好的大闸蟹配上醋和姜末一...
左手按住左边大螯,右手将右边绳子松开,握紧右边螯,向上扳去,只听得咔嚓一声,大螯脱落。以类似手法收拾另一大螯...
蒸螃蟹要用开水,蒸螃蟹要用开水,蒸螃蟹要用开水,!水开之后才能把螃蟹放上去,而且要肚皮朝上摆放;锅盖一定要盖...
因为蟹黄是在螃蟹的肚子部位,如果不反过来摆放,大闸蟹的蟹黄容易在蒸煮时还未凝固的情况下流出来,造成浪费,所以...
挑选螃蟹第一步,就是要掂掂看它的重量,来初步判断这是不是一只有“肚量”的螃蟹。接下来要看螃蟹的背部,蟹壳背部...
一、螃蟹的品种如果想要用螃蟹制作出美食再处理螃蟹的过程中,一定要掌握正确的手法,把新鲜的螃蟹清洗干净之后,一...
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