1 大笋对半切冲洗晾干 大颗的笋对半切,如果根部有土,冲洗一下晾干备用。2 开水煮笋断生等水凉透 烧一锅开水,笋煮一两分钟断生后关火,放一晚上等水凉透。3 笋放...
1、材料:笋(根据自己的喜好选择不同的笋)、凉白开、玻璃容器。2、首先需要把笋去壳,留适量笋衣,一直剥到笋摸起来比较软就可以了,然后把剥好的笋洗净,切条晾...
1、竹笋1公斤、水0.8公斤。2、湖南酸笋制法:将笋剥壳洗净后,烧开一锅水,投笋入其中,煮十分钟左右,熄火,就这样在水中泡着。当天就可食用。吃不完的话,每天换...
1. 准备原料:将大颗的酸笋沿着根部对半切开,如有泥土,用水冲洗干净后晾干备用。2. 烹煮处理:将一锅水煮沸,放入笋子煮约一两分钟至断生,然后关闭火源,让水自...
酸笋的制作方法 1、南雄酸笋制法:腌制酸笋的季节一般是在春秋两季,嫩竹笋长出约30公分高时可连根砍下,剥去壳切成片。南雄的酸笋制法一般取用干净的井水,与竹笋...
我们需要准备好新鲜的笋。选择笋时要选择新鲜、嫩的笋,这样制作出来的酸笋口感更好。将笋洗净后,用刀刮去外皮,然后将笋切成适当的大小,一般是切成约3-5厘米长...
1、要想腌制正宗酸笋,我们需要准备以下材料:笋(根据自己的喜好选择不同的笋)、凉白开、玻璃容器。2、首先我们需要把笋去壳,留适量笋衣,一直剥到笋摸起来比较...
1、浸泡酸笋的容器要严格控油,较好经过阳光暴晒去除细菌,但暴晒过后要彻底晾凉才能用。2、煮一煲水,煮滚后关火,自然晾凉。水较好能用天然井水,不要用纯净水,...
要让酸笋既脆又耐久地保存,腌制工艺至关重要。首先,选择新鲜嫩笋,因其质地硬,腌制后口感更佳。削皮后切薄片,约2-3毫米厚,用开水快速烫一下,去除苦味。接着...
酸竹笋怎样腌制又脆又酸 准备好剥好的鲜竹笋和烧开放凉的开水。将泡笋的罐子清洗干净,然后将笋子放在太阳下晒干,随后将竹笋切成自己想要的大小,然后放入罐子里...
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