做酸菜经常用的蔬菜:白菜,青菜,白萝卜,油菜,芥菜。东北酸菜的原料,就是当地人习以为常的大白菜。腌酸菜时,首...
酸菜是一种蔬菜腌制食品,流行于中国大陆东北、南方各省及台湾。多选用韧性较好的多叶蔬菜作为原料加工制作,常见的...
一般制作酸菜,我们可以用白菜、青菜、油菜、芥菜来制作。以下来介绍芥菜腌制时需注意哪些及腌制过程,使酸菜存放时...
做酸菜的青菜有雪里红、大头菜、白菜苔、上海青、白萝卜叶。第1种雪里红雪里红不知道在你们家乡有没有种植啊,这种...
雪菜:雪菜,学名:Brassica juncea var. crispifolia,别名:雪里蕻、九头芥、烧菜、排菜等,芸苔属,被子植物门,是芥菜的一种。酸菜:酸菜,是中国一些地区和德...
雪里蕻是一种绿色蔬菜,非常容易种植,在许多农村地区都会种植。这种菜在我老家湖南新化叫排菜,因为它的叶子和芽特...
用的是芥菜。以下是自制腌酸菜的做法:主料:芥菜6棵、清水适量。辅料:南姜粉少许、配料盐2大勺。1、新鲜芥菜洗净...
酸菜有很多蔬菜都可以做,比如说红萝卜,白萝卜,红皮萝卜,青菜,娃娃菜,黄瓜,都可以做酸菜,只要配的调料好泡出...
腌制:将白菜洗净后(或是只把外层去掉就可以了),然后从中间将白菜劈开成2瓣,好让水分渗透,也好摆放。然后一棵棵一层层转圈摆好摆实,每层可以适当放些盐,要...
各地的酸菜用的菜不同,华北东部以及东北的辽宁、吉林、黑龙江等地是用白菜腌制的;川味泡酸菜用的是水芥菜;贵州酸菜用的是白萝卜、青菜、白萝卜秧。酸菜,主要存...
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