方法/步骤 红烧带鱼1 首先我们将带鱼解冻化开,清洗干净。记得一定要洗去黑色膜不然油腥味。2之后将带鱼沥干均匀的抹上淀粉,这边可以分享下如何均匀的把带鱼裹上...
带鱼去内脏洗净,切成段,每一段两面再划两刀,以方便入味。带鱼要不腥,一定要将内脏去除干净,里面的黑膜仔细清理干净,今天用的带鱼不是很新鲜,一清洗就更不好...
1、食材:带鱼、生抽、蒜、姜、鸡蛋、花椒、盐、白糖、米醋、清水、料酒、大料。2、鸡蛋磕入盘子里,快速搅拌。带鱼...
洗净的带鱼切成段,然后控干水分,可以用手捏出水分。然后撒少许盐,抓匀,放置一夜,不加盖子,任其风干。这一步很重要,只有经过风干的带鱼,肉质紧缩,才不易煎...
1、使用厚底锅:煎带鱼的锅如果是不锈钢锅,最好是锅底厚、导热效果好的,如果锅底过薄,很容易将鱼煎糊。2、使用厨房纸:用厨房用纸将处理好的带鱼表面残留的水分...
窍门一:带鱼自身处理干净 鱼都有腥味,何况是冷冻的带鱼,如果不仔细处理,腥味大的不好吃。买带鱼建议买整条的,...
做带鱼吃有四大小窍门:1、对鱼体的处理:要去掉内脏、黑膜。2、去腥:用白酒去腥味。3、腌制:煎制前腌制带鱼使用...
1、片带鱼,带鱼要把中间的鱼骨去掉,其实并不是太难,平刀贴着鱼块平推过去就行了,推完一面翻面再推一面,然后骨肉分离,骨头就不要了,只留下两片鱼肉。2、片好...
1. 带鱼段洗净擦干水分,锅中放入适量油,油温7成热放入带鱼,炸至两面金黄捞出控油 2. 高压锅中先铺一层葱段、生姜片,把炸好的带鱼放进去,再放入八角、香叶、桂...
窍门一:选购新鲜的带鱼 在烹饪之前,选购一条新鲜的带鱼非常重要。新鲜的带鱼体表光滑有光泽,鱼鳍和鱼尾较硬,鱼腹没有凹陷感,同时嗅一下鱼体,要有一股海洋气...
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