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豆腐乳的做法和配方:食材:老豆腐3块,腐乳曲1袋,高度白酒半碗,粗辣椒粉1勺,细辣椒面1勺,麻辣鲜1勺,花椒粉少许,盐1大勺,熟菜籽油足量。1、首先将所有的食...
红豆腐乳也被习惯的成为酱豆腐、红腐乳等,喝粥、做菜、夹馒头经常会使用到,其实这个美味的调味品不是非得买,自己...
腐乳曲能够让豆腐快速霉化,从而保证腐乳的质量。现在天气比较凉了,可以盖上盖子,直接放常温保存就可以了。正常豆腐都是购买当天做的新鲜的,如果你的豆腐是隔天...
再滚一层辣椒粉,用白酒做出来不易坏,而且更香。5、放在干净的容器中,密封起来10天就可以了。6、也可以倒入烧熟放凉的香油或菜籽油没过豆腐,密封10天就可以了,...
豆腐乳由于经过了发酵和和腌制过程,所以豆腐乳味道特别鲜美,而且豆腐乳很软,吃起来非常细腻,口感极好。另外,由于发酵过,蛋白质被分解成了游离的氨基酸,所以...
手工制作豆腐乳的做法:豆腐乳,别称腐乳、霉豆腐等,它是一种历经微生物发酵的豆类食品,是国独有的发醇产品之一。豆腐乳的材质细致,香醇爽口、美味可口;外型红...
食材 新鲜豆腐一块 十三香、盐、自制花椒面、鸡精 辣椒面(喜欢吃辣,可选)方法/步骤 根据你的豆腐多少准备一个可...
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