调酱汁:在一个小碗中,将生抽、老抽、糖、醋混合均匀,备用。这些调料的比例可以根据个人口味进行调整,喜欢甜味可以多加糖,喜欢酸味可以多加醋。炒香料:锅中留...
腌制茄子:将浸泡好的茄子捞出,沥干水分。在一个干净的容器中,放入茄子,撒上适量的食盐,轻轻揉搓,让盐均匀覆盖在茄子表面。再盖上盖子或保鲜膜,放置一边腌制...
准备材料:茄子洗净后切成条状,蒜、姜切末,葱切花备用。如果喜欢辣味,可以将辣椒切成小圈或末备用。处理茄子:为了防止茄子吸油,可以先用盐水浸泡茄子10分钟,...
1. 茄子洗净,切条后放入冷水中浸泡,防止氧化变色,然后沥干并用1中勺盐腌制10分钟。2. 瘦肉剁碎,加入淀粉、胡椒粉、味达美耗油和料酒,搅拌均匀备用。3. 茄子挤...
首先尽量选购稍小一些,形状略长的绿茄子三个,如果选择买大的绿茄子烹饪的时间会加长。准备葱姜蒜各少许,喜欢吃辣的话再准备一根尖椒,再准备少许东北大酱。将茄...
1. 茄子洗净,剖成四条;2. 煎锅烧热,锅中加入适量植物油,将茄子平铺在锅中,盖上锅盖;3. 煎烤于茄肉呈金黄色...
腌茄子的做法如下:1、将茄子放入锅内蒸熟。2、晾晒半天到和水干掉。3、将洗好的蒜瓣加盐一起捣碎。4、蒜末涂抹在切开的茄子逢间。5、摆好放入缸中即可,且要放在...
接下来就是要把腌茄子咸菜的调味料放进锅里煮,主要有盐、花椒,三两颗香叶、白寇,些许小茴香、桂皮、姜片、白糖、...
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