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牛排用什么部位牛肉

发布时间：2024-07-28 00:44
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1、牛里脊：牛里脊又称牛柳、牛腓脷，是牛肉中肉质最鲜嫩的部位，物以稀为贵，也是牛肉中价格最贵的，而且几乎没有油脂，比较鲜嫩，特别适合老人和孩子。2、牛腰肉...

做牛排用肋眼、牛外脊、牛小排、牛里脊、上脑、板腱等部位的肉。1、牛肩胛肉：属于是牛的肩膀和脖子部分的肉，是牛...

1. 里脊肉：这是牛身上最嫩的部位之一，几乎没有运动到，因此肉质非常细腻。这个部位的牛排通常非常受欢迎，因为其口感极佳，肉质鲜嫩多汁。2. 西冷牛排：取自牛的...

1、肋眼牛排：此部位取自牛只肋脊部接近背脊之肌肉，肉质嫩度仅次于菲力，大理石纹的油花多且散布均匀，肋眼牛排一般中心会有一块显着的油脂。2、老饕牛排／上盖肉...

做牛排用肋眼、牛外脊、牛小排、牛里脊、上脑、板腱部位的牛肉。1、肋眼（Rib Eye）也有称为眼肉牛排，算是最常见也...

1 西冷（Sirloin Steak）西冷是牛身上脊椎骨的后段，靠近臀部的肉块。西冷有一条突出的骨头，因此也叫做T骨或者T型骨排。西冷牛排的肉质相对较硬，但口感丰富，带...

牛排有以下四个部位的牛肉：一、TENDERLOIN(嫩牛柳，牛里脊)：又叫FILLET(菲力)，是牛脊上最嫩的肉，几乎不含肥膘，...

牛排可以用牛里脊，牛肋，牛外脊以及脊骨肉。菲力牛排是取自牛只腰内肉部位，每头上千磅的牛只能切出几磅的菲力，是...

牛仔骨（Chuck Eye）：这个部位位于牛的前肩胛部分，肉质介于眼肉和菲力之间，有一定的脂肪含量，口感鲜嫩。牛仔骨牛排通常价格较为亲民，是性价比较高的选择。牛...